小小的轻乳酪芝士蛋糕，口感丝滑，加上榴莲肉点缀，真想一口吃下去呀！
准备材料
奶油奶酪260g / 黄油80g
牛奶A100g / 牛奶B50g
蛋黄6个 / 淡奶油50g
低筋面粉24g / 蛋白6个
细砂糖70g / 榴莲肉适量
制作时间
约55分钟
难度系数
★☆☆☆☆
制作过程
1.奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶A，全部倒入在一个容器里面。
2.隔热水融化成糊状。
3.稍微放凉，加入蛋黄，搅匀。
4.牛奶B+低筋面粉搅拌均匀。
5.牛奶液倒入芝士糊中混均匀。
6.蛋白+细砂糖打发。
7.打发至湿性发泡的状态。
8.将打发好的蛋白分3次加入到芝士糊中。
9.倒入模具中。
10.放入榴莲肉，震模。
11.烤箱提前预热170度，水浴法，烘烤25min。
12.再转140度，烘烤30-40min。
① 此配方的材料不建议更改。
② 芝士蛋糕烤熟后，出现回缩的情况，属于正常。
③ 烘烤放凉后，冰箱冷藏一晚，口感更佳喔~
成品图
