一双鞋穿多久需要洗一次？在新加坡的话，答案可能是never。在这样一个以干净整洁、富有美感而著名的国家，我们有幸参加了新加坡面包西果商公会（SBCTA）举办的Chillax Asia展会，以及烘焙公会荣誉会长伍威全先生作为国际华联总会第八届理事长的接任仪式。在经历了3个小时的延迟与6个小时的飞行之后，展馆现场工作人员的亲切、专业以及他们对于烘焙事业的热忱，将我们的疲惫一扫而光。持续工作几个星期不眠不休的他们，让我们对此次展会与活动充满了信心与期待。话不多说，接下来的内容将为您呈现此次盛事，以及此次盛事为公会会员与合作伙伴带来的挑战和机遇。
Chillax Asia是新加坡面包西果商公会的一次小小的试水。5000平方米的展会面积、7542人的参观人数和111家的展商数量，这样的规模虽然并不大，但是现场人员的感染力让在座的每一个人都对展会表示看好。无论是新加坡面包西果商公会的工作人员还是现场的展商，他们的工作态度以及对此事业的投入程度实在是非常可贵。毕竟，当今最贵的是优秀的人才，而人才正是Chillax Asia展会所不缺少的。更甚至，新加坡面包西果商公会的工作人员并不把这当成是一份制式性的工作，而是一项意义远大的人生追求，也许就是因为这样的工作的态度才能做出像咖啡师小课堂、趣味烘焙、惊奇美食角和烘焙明星国际赛这些富有创造力的活动吧。
比赛场地是一排4m*3m的标准展位，在放下烤炉、操作台等设备之后，选手仍有较大的活动空间。比赛场地的对面是一块可坐下将近100人的观众席，上午的时候才寥寥无几的坐着几个人，而到下午评分开始时早已坐得满满当当，更不用提观众席后面的作品展示区，早已围满了观众，站在外面透过厚厚的人群，依稀能看到作品精美的弧线和丰盈的色彩，让人忍不住想扒开人群，一探究竟。评分开始时，现场的气氛是紧张的，因为是国际赛，来自不同国家及地区的选手和教练在想充分展示自己作品的同时，也想为自己的国家或地区增光添彩，所以无论是选手还是裁判的脸上都透露着严肃，观众对于结果也是压抑不住的期待。然而，在比赛结束、等待评分结果的空当，裁判们和选手们聚在一起，场面其乐融融好像学生时代的联谊会，之前的严肃与紧张早已一扫而光。比赛结果公布后，中国队未能夺冠，但是中国队的专业与创意得到了裁判团的一致认可，中国队的王记教练和卢树标选手甚至得到了新加坡队的私人邀请游览了新加坡。中国队虽未在本次比赛中夺冠，但是收获了更重要的友谊。
在此次的新加坡访问中，另外一个重点则是国际华联总会会议与烘焙公会荣誉会长伍威全先生接任国际华联总会第八届理事长的接任仪式。在会议中各理事国（包括中国、新加坡、越南与菲律宾）讨论了国际华联未来几年的发展方向，以及各国的烘焙协会即将主办的展会与赛事。伍会长表示公会将积极参与各国的展会与活动，增加与各国协会的学习及交流，并希望通过但不限于公会的作为增加国家华联的成员国，这明确了公会未来几年的国际布局。
此次的新加坡之行可谓是收获满满，公会团队收获了经验与友谊，以及更明确的未来发展方向，但是这一切的一切都没有脱离、也将不会脱离公会的最根本原则：“服务会员，修身锲行”。在铺垫了初期合作的基础之后，公会与国际华联各成员国的合作将会越来越多，无论是展会、比赛还是以公会为主导的主题项目，都将为国内烘焙同仁在其他国家及地区提供更多的便利与机遇。
